Lukáš Hejlík: La Villa - 30.května 2018

 06. 08. 2018  Gastro Zlín

Lukáš Hejlík: La Villa - 30.května 2018

Zlín, La Villa Restaurant Zlín - a máme další krásu nesmírnou na Mapu! Zlín je krásné město se silnou hospodářskou historií a bylo na čase, kdy do hry přijde precizní restaurace, která nabídne vrcholnou gastronomii v krásném prostředí! Pozor, tady navíc ve vile Huga Vavrečky, Baťova obchodního ředitele, ministra československé vlády, novináře a také dědečka Václava Havla. Do nádherné rekonstrukce se pustili manželé Varmužovi, kteří jak známo obchodují s lahůdkami, a dílo se opravdu povedlo. Tohle je teprve lahůdka! Vzali si na pomoc do hry jednoho z nejlepších, architekta Josefa Pleskota. My žasli!


My vilu navštívili v době oběda, kdy se podává jednodušší (a přesto tak krásné) menu. Na večer pak kuchyně, které velí Petr Samsonek, nabízí propracovanější menu. Stejně tak můžete zkusit degustaci Le Pin, kde je pětichodové menu s vinným párováním sommeliera Lukáše Janušky, který sbíral skvělé zkušenosti v podnicích Le Collezione. Ryby a mořské plody v aspiku, buffala s rajčátky a salátem, kulajda, kančí ragú s kořenovou zeleninou, candát s chřestem, kuřecí roláda s karotkou a pastou, domácí zmrzliny krom jedné z nedaleké kozí farmy, čokoládový dortík a rebarborové variace. Byla to krása a nevíme, co z chodů vytáhnout jako to nejlepší! Máslo, primární chuť dobrých surovin, poctivá a ve vší složitosti jednoduchá kuchařina. 

Ano, je to vysoce luxusní místo, i přesto degustační pětichodové menu za 1000,- o tom se vám může v tomto prostředí opravdu jen zdát. Vila má spoustu dalších salónků, prostornou a členitou zahradu, úchvatnou zimní terasu, která v suterénu slouží jako degustační salón. Celý koncept je připravený na soukromé akce, ať je to luxusní svatba, firemní mejdan, cokoliv, kdy chcete společnost oslnit. Duch obchodní Zlína a pana Vavrečky tam pořád je! A my máme další jednoznačný tip do našeho výběru #GMLH52, takže se těště brzy i na video. Zase máme chuť říct, tohle pecka, tohle sdílejte! Jak se vám líbí?

 

Kompletní fotoreport najdete na gastromapě Lukáše Hejlíka –  zde.

 

 

Gastromapa Lukáše Hejlíka
Blog: gastromapa.hejlik.cz
FB: Gastromapa Lukáš Hejlíka

GASTROKROUŽEK, spojilo nás jídlo
gastrokrouzek.cz, IG: @gastrokrouzek

FOOD BLOG ROKU 2017 18.9. / pátý ročník volby nejlepších českých foodblogerů – foodblogroku.cz


Sdílejte tento článek:

Fotogalerie