Květákové curry s indickým chlebem Naan

Popis

Indický Chlém Naan:

1. Smícháme všechny sypké suroviny včetně droždí.

2. Přídáme vodu a rozpuštěné máslo.

3. Vypracujeme v hladké těsto.

4. Dáme na hodinu kynout na teplé místo.

5. Těsto propracujeme a rozdělíme na 3 stejné časti (cca 150g)

6. Jednotlivé dílky těsta rozválíme do placky silné cca 3mm.

7. Přesuneme na pečící papír a potřeme rozpuštěným máslem.

8. Ozdobíme jarní cibulkou, česnekem, cherry rajčátky, červenou cibulí, redkvičkmi a na závěr posypeme pepřem, hrubou solí a sezamovým semínkem.

9. Dáme ještě na cca 20 minut kynout.

10. Dáme si předehřát troubu na 170°C, horní gril a dáme zárověň do trouby nahřát plech (aby se nám rychle těsto zatáhlo až jej dáme na plech)

11. Po 20 minutách kynutí dáme do trouby a pečeme do zlatava.

12. Po upečení potřeme znovu rozpuštěným máslem.

Směs koření:

1. Všechny suroviny dáme do hmoždíře a a zpracujeme na prášek

2. ideálně přesijeme, bychom se zbavili tvrdých kousků badyánu (mohli by tam zůstat)

Květákové curry:

1. Na troše oleje opečeme na středním plameni cibuli, česnek a zázvor (cca 2 minuty)

2. Přídáme 5 lžiček směsi koření a ještě minutu restujeme.

3. Přídáme plechovku kokosového mléka a půlku květáku rozebraného na maé růžičky.

4. Vaříme do změknutí květáku a svaření omáčky.

5. Dochutíme solí.

Podáváme v hlubokém talíři, ozdobené jarní cibulkou a podáváme s indickým chlebem Naan.

Tento recept přidat David v kuchyni

Amatérký kuchař, milovník skvělého jídla a pití. Rád ochutnávám nové věci, kombinace. Jídlo je radost, vášeň 🥰