Pavlova podle MS bakes

Popis

Troubu si předehřejeme na 100 °C.
Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu. Při nejvyšší rychlosti do něj po troškách zašleháme cukr, vanilku, citronovou šťávu a bramborový škrob. Aby se Pavlova povedla, musí být sníh opravdu pěkně pevný a všechny suroviny do něj dobře zašlehané.

Teď už jen připravit sníh na plech. Způsobů je mnoho. Já si dávám těsto do zdobícího sáčku a vytvaruji takové větší pusinky, ale pokud chcete něco víc rustikálního, postačí vám lžíce. Vždy udělejte o něco vyšší okraje než střed tak, aby vznikl prostor na krém. Takto připravené těsto budeme poměrně dlouho sušit v troubě - asi hodinu. Až bude Pavlova suchá, vypneme troubu a trochu ji otevřeme.

Na krém si vyšleháme smetanu, ke které pak postupně vmícháváme mascarpone. Pak jen podle chuti přidáme cukr a můžeme jít zdobit.

Tip: K tomuto dezertu si můžeme zvolit téměř jakékoli ovoce. Já osobně mám Pavlovu nejradši s lesními plody, chybou však určitě nebude ani exotické ovoce. Původní Pavlova byla dokonce podávána s kiwi.

Tož hurá na to

Tento recept přidat MS Bakes

Sedmnáctiletá holka z Uherského Brodu, kterou prostě baví péct.