Salát z pečené dýně
Snad brzy restaurace ve Zlíně udělají náš Salát z pečené dýně. Jednoduché, barevné a chutné.
Popis
Ingredience:
- 130 g dýně hokaido
- 1 ks dubového salátu
- 10 g čekanky radiccio
- 1 ks Frisee fine
- 12 g polníčku
- 10 ml dýňového oleje
- 15 ml vinaigretty
- 4 g dýňového semínka
- špetka jemné soli
- špetka mořské soli maldron
Postup:
Upečená dýně na 170°C pod alobalem v troubě na cca 20 minut. Část vychladlé dýně nakrájíme na plátky a část rozmixujeme na kaši. Natrhaný salát dáme do misky, osolíme, přidáme vinaigretty a promícháme. Přidáme orestované dýňové semínka a dýni. Opatrně promícháme, aby se nepolámala. Poté na talíři rozprostřeme dýňové puré a naklademe na něj salát, vše pokapeme dýňovým olejem a jde se baštit.
Tento recept přidat Kuchtík Bohuš
Kdo to ten Bohuš vlastně je? Nedávno mu bylo 31 let a ve světě gastronomie platí za odborníka na slovo vzatého. Za sebou má 15 let praxe v bezpočtu restaurací, barech a kavárnách – zvládá všechno, od úklidu až po management. Bohuš nedá dopustit na svou
Hodnocení
Prozatím zde nění žádné hodnocení - buďte první
Odpovídáte na hodnocení
Další recepty od bloggera
Krém z medvědího česneku
Pesto z medvědího česneku
Salát s chřestem, ztracené vejce a holandská pěna
V čem spočívá magie staření steakového masa?
Rozhovor: Gastro Zlín podporuje nadaci Život je dar
Květáková pizza
Salát z pečené dýně
Fotogalerie
Facebook Gastro Zlín
-
Gastrofestival Cesta kolem světa v Kunovicích
Konečně se nám po dlouhé době začíná probouzet gastronomie a s ní spojené festivaly. Jedním z těch opravdu zajímavých je gastrofestival Cesta...
-
Burger Street Festival opět ve Zlíně
Ano, skutečně je tomu tak!! Už tento víkend, 11. – 13. 6. se na zlínském Náměstí Míru rozžhaví grily a pojedou se burgery od rána do večera. Po...
-
Čokoládový trh v Kroměříži - to správné místo pro všechny mlsné jazýčky + Soutěž
Už tento víkend 4. – 6. 6 . proběhne na výstavišti v Kroměříži čokoládový trh. Na jednom místě tak budete moct ochutnat nejrůznější čokoládové...
Adresa
Telefon
E-mailová adresa
Copyright 2018 Gastro Zlín – Všechna práva vyhrazena
Tvorba internetových stránek a eshopů Simpless Vytvořilo studio Simpless 
Vyplňte požadované údaje a zašleme Vám odkaz pro resetování hesla.