05. 11. 2018 Gastro Zlín
Salát z pečené dýně
Snad brzy restaurace ve Zlíně udělají náš Salát z pečené dýně. Jednoduché, barevné a chutné.
Ingredience:
- 130 g dýně hokaido
- 1 ks dubového salátu
- 10 g čekanky radiccio
- 1 ks Frisee fine
- 12 g polníčku
- 10 ml dýňového oleje
- 15 ml vinaigretty
- 4 g dýňového semínka
- špetka jemné soli
- špetka mořské soli maldron
Postup:
Upečená dýně na 170°C pod alobalem v troubě na cca 20 minut. Část vychladlé dýně nakrájíme na plátky a část rozmixujeme na kaši. Natrhaný salát dáme do misky, osolíme, přidáme vinaigretty a promícháme. Přidáme orestované dýňové semínka a dýni. Opatrně promícháme, aby se nepolámala. Poté na talíři rozprostřeme dýňové puré a naklademe na něj salát, vše pokapeme dýňovým olejem a jde se baštit.
Sdílejte tento článek:
Fotogalerie
Další v rubrice
05. lis 2018
Salát z pečené dýně
26. říj 2018
Banánové cookies
26. říj 2018
