Tagliatelle se sušenými rajčaty, bazalkovým pestem, kešu ořechy a parmazánem

Popis

Myslím si, že je někdy dobré dát masu dovolenou a využít jiné energeticky hodnotné ingredience. Tento recept mám já osbně hrozně rád. Pokud si toho nenaložíte hromadu, tak jak jsem to úplně omylem udělal já :D můžete si vychutnat příjemný a lehký oběd.

Ingredience:

• tagliatelle
• sušená rajčata, žlutá rajčata 
• kešu ořechy
• bazalkové pesto (srdcaři si udělají vlastní, ostatní zakoupí v obchodě)
• česnek
• listová petržel
• parmazán
• olivový olej
• vývar (zeleninový nebo drůbeží)
• sůl
• pepř

Postup:

Uvaříme si těstoviny. Je fajn do dobře osolené vody přilít pár kapek oleje, těstoviny se pak nelepí.

V hluboké pánvi si na oleji orestujeme nasekaný česnek, přidáme nakrájená sušená rajčata a jakmile chytne česnek barvu, podlejeme vývarem, aby nám frajer nezhořkl. Poté přidáme nasekané kešu ořechy petržel, bazalkové pesto a těstoviny. Vše důkladně promícháme, chvíli povaříme a můžeme servírovat.
Ozdobíme žlutými rajčaty, petrželkou, nastrouháme dobrý parmazán a zakápneme pár kapkami olivového oleje.

Dobrou chuť.

Tento recept přidat Petr Chudárek - grafik a kuchař

Láska k dobrému jídlu a pití a cit k výtvarnému umění ze mě udělali kuchaře, grafika, ilustrátora a fotografa.