17. 02. 2019 Gastro Zlín
Tagliatelle se sušenými rajčaty, bazalkovým pestem, kešu ořechy a parmazánem
Lehké dámské fit jídlo. Ale nesmíte si toho naložit tak jako já :D
Myslím si, že je někdy dobré dát masu dovolenou a využít jiné energeticky hodnotné ingredience. Tento recept mám já osbně hrozně rád. Pokud si toho nenaložíte hromadu, tak jak jsem to úplně omylem udělal já :D můžete si vychutnat příjemný a lehký oběd.
Ingredience:
- tagliatelle
- sušená rajčata, žlutá rajčata
- kešu ořechy
- bazalkové pesto (srdcaři si udělají vlastní, ostatní zakoupí v obchodě)
- česnek
- listová petržel
- parmazán
- olivový olej
- vývar (zeleninový nebo drůbeží)
- sůl
- pepř
Postup:
Uvaříme si těstoviny. Je fajn do dobře osolené vody přilít pár kapek oleje, těstoviny se pak nelepí.
V hluboké pánvi si na oleji orestujeme nasekaný česnek, přidáme nakrájená sušená rajčata a jakmile chytne česnek barvu, podlejeme vývarem, aby nám frajer nezhořkl. Poté přidáme nasekané kešu ořechy petržel, bazalkové pesto a těstoviny. Vše důkladně promícháme, chvíli povaříme a můžeme servírovat.
Ozdobíme žlutými rajčaty, petrželkou, nastrouháme dobrý parmazán a zakápneme pár kapkami olivového oleje.
Dobrou chuť.
Sdílejte tento článek:
Fotogalerie
Tento článek napsal:
Petr Chudárek - grafik a kuchař
Láska k dobrému jídlu a pití a cit k výtvarnému umění ze mě udělali kuchaře, grafika, ilustrátora a fotografa.
