12. 02. 2019 Gastro Zlin
Ani masožravec nepohrdne dobře dochucenou zeleninou...
Na salátech se mi líbí to, že můžeme improvizovat jak jenom chceme. Žádné gramáže, žádné normy a taky se nic nepřipálí :P. Tento salát však patří mezi mé nejoblíbenější, hlavně asi díky zálivce.
Ingredience:
- ředkvičky
- paprika žlutá a červená
- ledový salát
- okurek
- rajčata
- slunečnicové semínka, dýňové semínka
Zálivka:
- olivový olej
- dýňový olej
- med
- hořčice plnotučná i kremžská
- pepř
- sůl
Postup:
Nakrájíme zeleninu na takové kousky, aby se nám dobře strkaly do úst. Osolíme, opepříme a promícháme se slunečnicovými a dýňovými semínky.
Pro dosažení dobré konzistence zálivky nejprve promícháme oba oleje a med v takovém poměru, aby byla zálivka hutná, ale stále tekutá. Poté přidáme 1:1 plnotučnou a kremžskou hořčici. Podle chuti dosolíme, dopepříme, případně můžeme přidat jednotlivé komponenty.
Tento článek napsal:
Petr Chudárek - grafik a kuchař
Láska k dobrému jídlu a pití a cit k výtvarnému umění ze mě udělali kuchaře, grafika, ilustrátora a fotografa.
Sdílejte tento článek:
Fotogalerie
