12. 02. 2019 Gastro Zlin
Každé jídlo, které jím hůlkami je ,,čína,,.
Tady mě asi budou některé ženy proklínat, ale když ono to vaření prostě nejsou normy...
Ingredience:
Kuřecí maso, ideálně stehení (když nemáš stehení, dej tam prsní)
Rýže (množství podle počtu osob, já používám jasmínovou)
Cibule, jarní cibulka, červená a žlutá paprika, trocha kořenové zeleniny (mrkev, petržel nakrájené na proužky), houby shiitake, bambusové výhonky, trocha zázvoru, sojová omáčka, sezomová semínka, solamyl, olej, drůbeží vývar, sůl a pepř
PS: Když se budete bát, že z toho něco nebudou v obchodě mít, nebo že něco zapomenete, prodávají se v supermarketu takové ty čínské směsy. :P
Postup:
Maso si naložíme aspoň pár hodin dopředu do sojové omáčky se solí a pepřem. Posléze orestujeme na oleji cibulku do zlatova, přidáme zázvor a po chvíli zarestujeme imaso.
Dále přidáme zeleninu a houby a zalijeme sojovou omáčkou a trochou drůbežího vývaru. Dusíme asi tak dlouho, než stihneme vypít sklenku vína kultivovaným způspbem a nakonec přidáme jarní cibulku, aby zůstala křupavá.
Pro docílení takové té super slizké konzistence si ve vlažné vodě rozmícháme polévkovou lžíci solamylu, vmícháme do směsy a krátce povaříme. Jakmile bude konzistence to pravé ořechové, můžeme servírovat.
Na závěr posypeme sezamovými semínky a dozdobíme koryandrem (ten jsem zapomněl koupit).
Jo a jestli patří do spráávného Kung pao buráky? To fakt nevím :D
Dobrou chuť.
Tento článek napsal:
Petr Chudárek - grafik a kuchař
Láska k dobrému jídlu a pití a cit k výtvarnému umění ze mě udělali kuchaře, grafika, ilustrátora a fotografa.
Sdílejte tento článek:
Fotogalerie
