Sváteční Menu - Svatováclavská kachna 10x jinak

 24. 09. 2018  Gastro Zlín

Sváteční Menu - Svatováclavská kachna 10x jinak

Jako každoročně si vás Lesní Hotel ve Zlíně i tentokrát dovoluje pozvat na tradiční svatováclavské kachní menu. Pro milovníky této lahůdky je připravena kachna na 10 různých způsobů.

Lesní Hotel se nachází na okraji města v klidné zlínské lokalitě obklopen lesní přírodou. Je postaven na místě velmi oblíbené Lesní kavárny z roku 1975, která nesla prvky funkcionalismu místní „Baťovské architektury“

Už se vám sbíhají sliny? Nám tedy rozhodně. Jen si prohlédněte to meníčko.



Menu Svatováclavská kachna 10x jinak

Předkrmy: 
Kachní játra restovaná na červené cibuli a portském víně s opečenou bagetkou 119,-
Rillettes z kachního trhaného masa a jater v kachním sádle s domácí brioškou 119,-
Smažené rýžové listy plněné sladkokyselým kachním masem a zeleninou na šalotkovém salátu119,-
  
Polévky: 
Vývar z kachních kostí se zeleninou a libečkovými noky                59,-
Kaldoun s křepelčím vajíčkem         59,-
Pot au Feu s kachními Foie gras          75,-
  
Hlavní chody: 
Kachní galantina plněná jablky se slaninou se salátem z červené cibule a bylinkovými grenaille bramborami265,-
Konfitované kachní stehno na sušeném ovsi s kaštanovým pyré a rybízem          245,-
Zadělávané kachní žaludky na zelenině se šalvějovými nudlemi     195,-
Ragů z kachních prsou s dýní a bramborovým lokšem          259,-
Kachní prso nebo stehno Konfitované na cibuli a zelenině se šouletem a vídeňskou cibulkou265,-
Dorůžova pečené kachní prso s bramborou plackou a křenovým zelným salátem   270,-
Konfitované kachní prso s krémovým lanýžovým risottem  a karamelizovanými kaštany 289,-
Trhané kachní stehno s tymiánovou omáčkou, salátem z červené cibulea bramborovo-špekovým knedlíkem     255,-
Grilované kachní prso s mango chutney a kukuřičnou plackou plněnou sladkokyselou zeleninou285,-
Konfitované prso nebo stehno s marinovaným červeným zelím s bramborovo-špekovým knedlíkem         289,-


 


Sdílejte tento článek:
Fotogalerie