Sváteční Menu - Svatováclavská kachna 10x jinak

 24. 09. 2018  Gastro Zlín

Sváteční Menu - Svatováclavská kachna 10x jinak

Jako každoročně si vás Lesní Hotel ve Zlíně i tentokrát dovoluje pozvat na tradiční svatováclavské kachní menu. Pro milovníky této lahůdky je připravena kachna na 10 různých způsobů.

Lesní Hotel se nachází na okraji města v klidné zlínské lokalitě obklopen lesní přírodou. Je postaven na místě velmi oblíbené Lesní kavárny z roku 1975, která nesla prvky funkcionalismu místní „Baťovské architektury“

Už se vám sbíhají sliny? Nám tedy rozhodně. Jen si prohlédněte to meníčko.



Menu Svatováclavská kachna 10x jinak

Předkrmy:  
Kachní játra restovaná na červené cibuli a portském víně s opečenou bagetkou  119,-
Rillettes z kachního trhaného masa a jater v kachním sádle s domácí brioškou  119,-
Smažené rýžové listy plněné sladkokyselým kachním masem a zeleninou na šalotkovém salátu 119,-
   
Polévky:  
Vývar z kachních kostí se zeleninou a libečkovými noky                 59,-
Kaldoun s křepelčím vajíčkem          59,-
Pot au Feu s kachními Foie gras           75,-
   
Hlavní chody:  
Kachní galantina plněná jablky se slaninou se salátem z červené cibule a bylinkovými grenaille bramborami 265,-
Konfitované kachní stehno na sušeném ovsi s kaštanovým pyré a rybízem           245,-
Zadělávané kachní žaludky na zelenině se šalvějovými nudlemi      195,-
Ragů z kachních prsou s dýní a bramborovým lokšem           259,-
Kachní prso nebo stehno Konfitované na cibuli a zelenině se šouletem a vídeňskou cibulkou 265,-
Dorůžova pečené kachní prso s bramborou plackou a křenovým zelným salátem    270,-
Konfitované kachní prso s krémovým lanýžovým risottem  a karamelizovanými kaštany  289,-
Trhané kachní stehno s tymiánovou omáčkou, salátem z červené cibulea bramborovo-špekovým knedlíkem      255,-
Grilované kachní prso s mango chutney a kukuřičnou plackou plněnou sladkokyselou zeleninou 285,-
Konfitované prso nebo stehno s marinovaným červeným zelím s bramborovo-špekovým knedlíkem          289,-


 


Sdílejte tento článek:

Fotogalerie